Formatge vell 1/2 peça  amb Denominació d'Origen Protegida Mahón-Menorca

Elaborat només amb llet crua de vaca, sense pasteuritzar.
Les vaques s'alimenten de les nostres pròpies pastures, que conserven els matisos de la nostra terra.

Madurat més d'1 any a caves pròpies. Untem els formatges amb oli i pebre vermell.

Fabriquem el formatge artesanalment amb drap de cotó "FOGASSER".

Enviament a Península i Balears.

Ideal per maridar amb...

• Raïms
• Oli d'Oliva
• Anous
• Codony
• Melmelada d'Albaricoque
• Vi Negre, Vi Fi
• Pa amb Fruits Secs o Fruites Deshidratades

Veure lots de Productes de Menorca

Conservació:

Un cop començat el formatge, embolicar amb film transparent i guardar amb un recipient hermètic, en una formatgera al frigorífic o en un recipient amb oli.

Premis:

• Medalla de Plata a Gourmet Formatges 2017 i Medalla de Plata a Gourmet Formatges 2015.
• Medalla d'or al concurs internacional de Lió 2020
• Premiat amb la medalla SUPERGOLD a World Cheese Awards 2019-2020
• Formatge Premiat amb Medalla de Bronze a World Cheese Awards 2018-2019
• Medalla de Bronze a World Cheese Awards 2017-2018
• Medalla de Plata a Gourmet Formatges 2017
• Medalla de Plata a Gourmet Formatges 2015

Ingredients:

• Llet de vaca
• Ferments làctics
• Estabilitzant (clorur càlcic)
• Quall
• Sal i Lisozima (E-1105 (enzim procedent de la clara de l'ou)).
• Escorça: Untat amb oli d'oliva verge extra i pebre vermell.

Informació Nutricional (100G):

• Valor energètic: 1.592KJ/379Kcal
• Greixos: 31g
• Àcids grassos saturats totals: 20g
• Hidrats de carboni: <0,1g
• Dels quals: Sucres: <0,1g
• Proteïna total: 25g
• Sal: 4,8g

Pès aprox. 0.950Kg

Més informació sobre el Formatge Subaida.

Procés de creació del formatge Subaida maó menorca.