Peça Sencera de Formatge Curat Artesà amb denominació d'origen Maó-Menorca elaborat amb llet crua de vaca sense pasteuritzar de la nostra pròpia producció de llet.

Madurat de 5 a 9 mesos en caves pròpies. Untem els formatges amb oli i pebre vermell.

Les vaques s'alimenten de les nostres pròpies pastures que conserven els matisos de la nostra terra.

Fabriquem el formatge artesanalment amb drap de cotó "FOGASSER".

Enviament a Península i Balears.

Ideal per maridar amb...

• Pera
• Pa integral
• Codony
• Melmelada de Cirueal
• Vi Blanc Sec i Rosat

Veure lots de Productes de Menorca

Conservació:

Un cop començat el formatge, embolicar amb film transparent i guardar amb un recipient hermètic, col·locar-lo en un plat cobert amb un drap humit o en una formatgera al frigorífic.

Premis:

• Medalla SUPERGOLD a World Cheese Awards 2018-2019
• Medalla de Plata i de Bronze a World Cheese Awards 2018-2019
• Medalla d'Or a World Cheese Awards 2017-2018
• Medalla d'Or a Gourmet Formatges 2016
• Campió absolut al millor formatge d'Espanya 2016
• Millor formatge de Menorca 2019.

Ingredients:

• Llet de vaca
• Ferments làctics
• Estabilitzant (clorur càlcic)
• Quall
• Sal i Lisozima (E-1105 (enzim procedent de la clara de l'ou)).
• Escorça: Untat amb oli d'oliva verge extra i pebre Roig.

Pes aprox.2,100kg.

Informació Nutricional (100G):

• Valor energètic: 1.592 KJ/379 Kcal
• Greixos: 31g
• Àcids grassos saturats totals: 20g
• Hidrats de carboni: <0,1g
• Dels quals: Sucres: <0,1g
• Proteïna total: 25g
• Sal: 4,8g

Més informació:

Procés de creació del formatge maó menorca.