Formatge semi curat 1/4 de peça amb Denominació d'Origen Protegida Mahón-Menorca

Elaborat només amb llet crua de vaca, sense pasteuritzar.
Les vaques s'alimenten de les nostres pròpies pastures, que conserven els matisos de la nostra terra.

De 2 a 3 mesos de maduració. Untem els formatges amb oli i pebre vermell.

Fabriquem el formatge artesanalment amb drap de cotó "FOGASSER".

Enviament a Península i Balears.

Ideal per maridar amb...

• Amb figues
• Pa Blanc
• Amb tomàquet
• Pastes i Datils
• Melmelada de Poma
• Salmó Fumat
• Vi Blanc Afruitat i Rosat
• Anxoves
• Herbes Aromàtica

Veure lots de Productes de Menorca

Conservació:

Un cop començat el formatge embolicar el formatge amb un paper de cuina i guardar en un recipient hermètic. Conservar a la nevera a la zona que rebi menys fred.

Premis:

• Formatge Premiat amb Medalla de plata a World Cheese Awards 2017-2018
• Medalla de bronze a World Cheese Awards 2018-2019

Ingredients:

• Llet de vaca
• Ferments làctics
• Estabilitzant (clorur càlcic)
• Quall
• Sal i Lisozima (E-1105 (enzim procedent de la clara de l'ou)).
• Escorça: Untat amb oli d'oliva verge extra i pebre roig.

Informació Nutricional (100G):

• Valor energètic: 1.474 KJ/351 Kcal
• Greixos: 27g
• Àcids grassos saturats totals: 17g
• Hidrats de carboni: <0,1g
• Dels quals: Sucres: <0,1g
• Proteïna total: 24g
• Sal: 4g

Pès aprox. 0,550kg.

Més informació sobre el Formatge Subaida.

Procés de creació del formatge Subaida maó menorca.